Totano in umido

Eccoci qui vi lascio la ricetta di questo totano un pesce che non costa molto ed e` proprio gustoso cucinato cosi`, vediamo subito gli ingredienti per due tre porzioni

500 g di totano
1 bicchiere di vino binco
200 g di piselli freschi gia` sgranati
1 ciolla
400 ml di pomodoro
due bicchieri di brodo
sale e pepe qb


tagliare la cipolla a fettine e farla rosolare con un paio di cucchiai di olio e.v.di oliva aggiungere il totano tagliato a fettine e farlo rosolare.
sfumate con il vino bianco quando il vino e` evaporato aggiungere i piselli freschi e il pomodoro, far cuocere per una mezzora aggiungendo il brodo necessario per evitare che asciughi troppo.
Aggiustate di sale e pepe e Buon Appetito!!!

Torta cioccolato mandorle noci e ricotta senza glutine

Ciao in questo periodo sto sperimentando una serie di ricette senza frumento ed oggi ho provato questa torta con mandorle noci ricotta e cioccolato!!!

Ingredienti:
120 g di fecola di patate
100 g di fruttosio
100 g di cioccolato fondente
80 g di mandorle
20 g di noci
1/2 bustina di lievito
3 uova
70 g di ricotta
2 cucchiai di olio e.v. di oliva

Tritare finemente le mandorle, le noci e il cioccolato fondente.
Sbattere lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso.
Setacciare la fecola di patate e la bustina di lievito e unitela alle uova, quindi unite le madorle le noci e il cioccolato infine incorporate la ricotta e l`olio.
Infornate a 180 grai per 35/40 minuti finche` l`interno non risulta asciutto.

Ed ecco il risultato!!!

Presentazione

La presentazione per il Primo Maggio e` pronta...vi piace???



   Buongiorno a tutti!

Mi chiamo Laura e sono un'artista molto molto in erba.

Ho iniziato a dipingere ad olio su tela  nel giugno 2014 grazie ad un corso tenuto presso la biblioteca di Seriate da Silvana Toffolini, una persona speciale, come speciale è diventato per me il mondo della pittura.

Adoro veder nascere i colori sulla tavolozza e dar vita ad un soggetto sulla tela.

Cerco di darmi nuovi obiettivi perché mi piace imparare e mettermi alla prova, anche se a volte la realtà che voglio rappresentare si scontra con la mia creatività artistica, dando così vita in certi casi ad un bel quadro, in altri a qualcosa che non mi soddisfa.. in questo caso prendo tela e pennelli e riparto da zero.

Mi sto formando sia attraverso la lettura di testi sia mediante la consultazione del web perché penso che non ci si possa illudere che le cose vengano da sé; o meglio, credo che ci sono delle attitudini e dei talenti innati in noi, ma che questi vadano rafforzati mediante lo studio e l’esercizio.

Spero che queste mie prime opere vi siano piaciute e chissà magari abbiano rasserenato per un istante il vostro animo.

Se volete di tanto in tanto vedere o rivedere le mie opere potete visitare il mio blog: smuovilamente.blogspot.it.

In questo blog troverete anche qualche ricetta sfiziosa, qualche suggerimento e la citazione di qualche pensiero che mi ha colpita.

Al prossimo incontro che ci riserverà la vita!

Laura Forlani

Un tuffo tra le nuvole!!!

Ciao vi presento il mio nuovo quadretto..."Un tuffo tra le nuvole"

"Sogno di essere libera.
I libri sono le mie ali.
L`amore e` la mia conquista"
                                    Narea Riesco

Le varie tipologie di farina di grano tenero

La Farina....ne esistono di tanti tipi!!Impariamo ad usare quella giusta per ogni occasione :-)

In commercio esistono diversi tipi di farina 00; 0; 1 e 2 questi numerini indicano il livello di raffinazione della farina cioe` dalla quantita` di crusca presente all`interno della farina, quella piu` raffinata e` la 00.
Le farine 0 e 00 sono le piu` indicate per la preparazione della pasta fresca, infatti con le farine 1 e 2 si ottengono impasti piu`rustici. In commercio esiste anche una farina 00 detta farina calibrata che e` macinata in modo leggermente piu' grossolano, questa farina e` l`ideale per realizzare delle ottime sfoglie.
Per la preparazione del pane e` necessario utilizzare una farina forte, che si intende????
La forza della farina e` la capacita` della stessa di sopportare la lavorazione, una farina forte assorbe molta piu`acqua rispetto ad una farina debole, il risultato e` un impasto che risulta piu` resistenza alla lievitazione. Per valutare la forza delle farine in commercio si  puo` tranquillamente tenere conto della percentuale di proteine che contiene.

%                      Ideale per:
9-10.5               biscotti, cialde, dolci friabili, per la besciamella e per far rapprendere le salse
10-11                grissini, cracker
10.5-11.5          pane comune, pancarre`, pizze, focacce, fette biscottate
12-12.5             baguette, biga di 5-6 ore
13                     pane lavorato, pasticceria,brioches, baba`, biga di 15 ore
13.5-15             pane soffiato, pandoro, panettone, lievitati a lunga fermentazione, pane per
                         hamburgher, biga di oltre 15 ore.

Spero che questo schemino vi sia utile!!!
a presto!!!

Crostata con confettura ai frutti di bosco!!! Gnam gnam!!!

Crostata ai frutti di bosco prima e dopo cena...e` buonissima!!!! :-)
una delle cose che mi piace di piu` fare quando cucino una crostata e' la decorazione...ne invento una sempre nuova...









la base di questa crostata non mi da mai brutte sorprese
ingredienti:
1 uovo
250 g di farina 00
100 g di burro
100 g di zucchero
1/2 bustina di lievito
1 barattolo della confettura  che vi piace di piu`(io adoro quella ai frutti di bosco o alle more)
latte q.b.

Preparare la frolla mischiando farina burro zucchero lievito e uovo, se l`impasto dovesse risultare troppo ascitto aggiungete un pochino di latte al contrario se treoppo appicicaticcio un pochino di farina, come tutte le frolle non va lavorato troppo a lungo, scegliete la teglia imburratela ed infarinatela foderate la teglia con parte dell`impasto conservando una pallina per la decorazione, inserite la confettura decorate a piacere e infornate per 25-30 minuti a 180 gradi...quando e` pronta???se state attenti e vi fidate del vostro nasino quando e` pronta sentirete un profumo invitate...Buon appetito!!!!!!!!!!!!!

Buon appetito!!!

Dopo tante pennellate ad olio ora vi rendo partecipi di un'altro mio modo per riempire la vita di colore...il ricamo...io ricamo a punto croce non è un punto complicato e da tanta soddisfazione!